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Lebenslagen

Betreff des Beitrags: 03

Verfasst: Di 15. Nov 2011, 12:14

Administrator

Registriert: Sa 29. Okt 2011, 23:48
Beiträge: 115
Geschlecht: s
Alter: 99

Von maischa2:

Ich hab dann mal eben ein ganz besonderes Rezept rausgesucht. Noch nicht probiert, aber vielleicht machts ja eine/r!

:)
Also hier, bärenguter Bananen-Apfelkuchen mit Zimt und Rosinen!!!!!

Für den Teig:
300 g Mehl
50 g Mandelsplitter
2 TL Backpulver
100 g Zucker
150 g Margarine
1 Prise Salz
1 Ei(er)
1 EL Milch

Für die Füllung:
1 ½ kg Äpfel
75 g Zucker
1 EL Wasser
½ EL Zimt
1 große Banane(n), reif
100 g Rosinen
5 EL Grieß, (Weichweizengrieß)

Zum Bestreichen:
1 Eigelb

Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Wasser, Zimt und Zucker in einem Topf kurz andünsten, danach kalt stellen und die Rosinen dazugeben.

Mehl mit Backpulver vermischen, alle weiteren Teigzutaten hineingeben und alles gut verkneten. 2/3 des Teiges ausrollen und in eine Springform legen, den Rand nicht vergessen. Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen und den Boden 5-8 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220° vorbacken.

Danach den Grieß darin verteilen, das verhindert dass der Boden aufweicht. Die Banane in kleine Würfel schneiden und darauf verteilen und darauf die Apfelfüllung geben. Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter auf den Kuchen legen.

Mit Eigelb bestreichen und den Kuchen 20-30 Minuten bei 220° backen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal

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Verfasst: Di 15. Nov 2011, 12:14

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